腾讯会议客户端的聊天记录如何保存？

截止目前（2020.2.18）还没见到“腾讯会议”客户端自动保存聊天记录的功能控件。

需要保存的话，可以在聊天窗口中拖拽选定相应聊天内容，复制，然后粘贴到其他文档（入word...）再保存。

腾讯公司能够看到用户的微信聊天记录吗？

是可以的，因为他们需要检测数据确保安全涉及合规的，如果国家有需要也可以调取客户的聊天记录，都有侦测的确保财产账户安全的权限