我的邮箱打开后界面显示为英文如何改为汉文显示界面?

加入发信的对方不是使用英文的话，你可以全选中所有的邮件文字，点击菜单栏上的文字编码，更改语言显示，或为中文简体或为中文繁体，或者自动选择。都可以。

邮件都是英文怎么转换成中文？

邮件都是英文的，要转换成中文，可以借助网页的翻译功能，或者也可以使用翻译软件。

这里要提醒一下，网页的翻译功能，或者是使用翻译软件，这些都是机器翻译，可能存在一些错误，有时候只能翻译出字面意思，而无法翻译出引申含义。