本地公安能偷偷查到外省人开房信息吗

1.在本地公安系统是不能够查询到外省人的开房记录的。

2.如果外省人在本地涉嫌刑事犯罪，本地公安可以联系外省人所在地公安机关查询外省人的开房记录。

湖北公安可以查到南京开房记录吗

可以。

酒店登记信息属于个人隐私，公安机关不能随意查看。如果在办理案件中，需要调查某些事实，可以在报经领导批准后，依法查询，并要保存查询记录。